脂肪和骯臟的廢氣與成本相關。如果純化，這將是一個寶貴的資源。我們對現代商業廚房的看法是廚房的動力消耗大大削減，同時還供給更好的防火維護，安全和健康的工作環境，對附近居民的影響甚微?？傊簭N房與周圍環境和諧共處。

削減氣味 - 削減攪擾烹飪氣味

　　除了增加防火和高效動力收回之外，降低臭味是使用家用活氧消毒機進行凈化的主要原因之一。使用臭氧接連可靠地凈化空氣，可大幅削減烹飪煙霧的排放。這反過來降低了或許受到氣味攪擾的街坊抱怨的可能性。如果排氣管的方位靠近住所建筑，氣味減排的要求會更高。在這些情況下，應考慮zui終的碳過濾器。在城市地區，排氣的臭氧凈化可所以經營餐館業務獲得許可與否的區別。

消防安全 - 更安全的商業廚房

　　商用廚房排氣的臭氧凈化的直接結果是，因為廚房煙道中的脂肪沉積削減，脂肪削減以及防火安全性提高。

　　使用內置的排氣凈化系統，能夠削減火災風險，而且或許還會依據當地的防火標準，在裝置中使用成本較低的通道材料。同時，因為通道更清潔，因而削減了對煙囪打掃的需求。

臭氧處理削減火災損害

　　火災的發生需要三件工作; 燃料，空氣和熱量。所有這三個因素都存在于油煙機，油炸鍋和油炸臺上方的油煙機/排氣管中。除掉一個因素并削減火災風險。

　　臭氧可有效削減廚房煙道中的脂肪。這樣能夠防止在通風管道內積聚能量密集，易燃的脂肪沉積物，并將火災風險降至zui低。

　　救活體系

　　帶有液體救活劑的救活體系能夠裝置在廚房煙罩中并維護人員，并進一步降低明火發生火災的風險。

　　定時監督

　　使用內置的排氣凈化體系，能夠削減火災風險，而且可能會根據當地的防火標準，在安裝中使用成本較低的通道材料。同時，因為通道更清潔，因而削減了對煙囪打掃的需求。