大型臭氧發生器在食物行業的應用主要有幾個方面：一是生產車間空氣及設備、用具外表和工作服的滅菌消毒；二是生產加工用水的滅菌凈化和制備高濃度的大型臭氧發生器消毒液；三是冷庫消毒和食物保鮮。

　　(一)、生產車間空氣滅菌消毒：

　　生產車間的微生物污染是影響產品質量的極重要要素，大型臭氧發生器不但能夠有用地殺滅它們，并可有用去除車間異味。經過企業的應用實例證明，運用大型臭氧發生器消毒能使生產車間的空氣、地上、操作臺、用具等物體外表細菌指標合格合格，而且一些肉禽內屠宰車間的異味也有顯著降低。

　　(二)、 更衣室和工作服消毒：

　　生產車間的大部分細菌，都能經過加工人員的工作服帶入生產車間，嚴峻時會導致大面積傳播，應引起滿足注重。食物加工企業大多數選用紫外線照耀消毒，因紫外線照耀的天然缺陷，消毒作用較差，而大型臭氧發生器氣體可滲透服裝各個部位，故利用大型臭氧發生器對工作服進行消毒是高效、簡略的方法。

　　(三)、 生產用水的滅菌凈化：

　　大型臭氧發生器在水中對細菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快，對水中有機化合物等污染物質去除完全，而又不發生二次污染。這對食物加工用水有特別意義。一般生產用水選用氯制劑進行消毒，由于水源受到有機化學產物污染日趨嚴峻，氯制劑消毒后會發生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有機物，這些物質具有致癌性，因而歐盟等地已制止使用氯系列長效消毒藥劑，日本也將逐漸制止運用。而大型臭氧發生器消毒處理后不發生二次污染化合物，且簡潔的殺滅細菌。目前有些運用巴氏消毒法，但又尋求食物外型美觀的食物企業，正在嘗試用大型臭氧發生器消毒來替代巴氏消毒.